洋葱孜然羊肉做法
冬季到了，这是比较适合吃羊肉的季节了。前面大家已经介绍了冬天吃羊肉有哪些好处，所以废话不多说，直接为大伙介绍洋葱孜然羊肉的做法吧。跟着大家的文字学起来，为家人送去一份美味，一份温暖吧！
主料：羊肉200g、洋葱80g
辅料：孜然粉适当、盐适当、孜然粒适当、淀粉适当、白芝麻适当、料酒适当、生抽适当、老抽适当
制作步骤：
1、羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。
2、放入淀粉、生抽、料酒、孜然粉后，腌制半个小时。
3、洋葱切成丝。
4、锅中放入适当的油，倒入羊肉翻炒。羊肉变色后，放入适当的盐。放入老抽，上色。放入孜然粒，出锅。
5、锅中第三倒入油，油热倒入洋葱翻炒。放入少量的盐调味。
6、.洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。放入花椒粉、孜然粒、芝麻。
7、出锅前洒点香葱。香喷喷的洋葱孜然羊肉就做好啦！
小提示：
1、喜欢吃辣的话，可以放点辣椒面。
2、放入洋葱一块炒，是为知道油腻。
3、假如喜欢吃香菜，香葱可以换成香菜。
4、放入淀粉腌制，羊肉会更嫩一些。
洋葱孜然羊肉的搭配办法
羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，是冬天大补的佳品，但羊肉性温热，常吃容易上火。所以大家要十分注意洋葱孜然羊肉的搭配办法，做到健康与美味都不耽误。下面就来看看洋葱孜然羊肉的搭配办法吧！
1、吃洋葱孜然羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，这类蔬菜能起到清凉、解毒、去火有哪些用途。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
2、搭配豆腐萝卜：豆腐萝卜不只能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴有哪些用途。而洋葱孜然羊肉与萝卜一块吃，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的优势。
3、调料搭配有讲究：做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，由于姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿有哪些用途，与羊肉同食还能去掉膻味，克制羊肉的燥热之性。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；并可以放点莲子心，它能清心泻火。
洋葱孜然羊肉的营养成分
大家都了解，冬天常吃羊肉，不只能增加好友体热量，还能帮助脾胃消化，起到抗衰老用途。孜然羊肉作为西北有名的食谱之一，肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具备理气开胃，驱风止痛的效果。它的营养成分可不止这一些呢，下面就来仔细认识一下吧！
1、孜然羊肉是新疆菜。孜然为气味芳香且浓烈，适合肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛；
2、羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬天防寒温补的美味之一；
3、羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之效果；
4、羊肉除去营养丰富外，还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病；
5、洋葱具备杀菌抗病毒、抗癌防突变、利尿降血糖、助消化调肠胃、降血压、预防骨质疏松、分解脂肪、安神助眠的效果。
总结起来，洋葱孜然羊肉作为一道菜，它的营养成分是大家所估量不到的。不过在这里也要提醒大伙，食物要适当哦！
洋葱孜然羊肉什么时候吃最好
在冬天里，羊肉备受喜爱。洋葱孜然羊肉，肉嫩微辣，孜然与牛肉都起到了暖胃有哪些用途。而且其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。所以，洋葱孜然羊肉在冬天吃是比较适合的。在天寒地冻的冬季，一家人围坐在一块吃着香喷喷的洋葱孜然羊肉，聊着天，是多美好的一幅画面。下面大家就为大伙详细介绍洋葱孜然羊肉为何在冬季吃最好。
冬天常吃羊肉，不只能增加好友体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老有哪些用途。所以，冬天是吃羊肉进补的最好季节。
羊肉具备温补用途，大冷的天最宜食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。
羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种优良的温补强壮剂。而进入正月，尤其是立春将来，羊肉就不可以作为餐桌上的常备佳肴了，不然会对身体不利。由于春天阳气初升，天气由寒转暖，万物萌发生机，人体阳气得以升发，肝脏得以疏泄，气血趋向体表，人体新陈代谢最为活跃。而人体肠胃经过冬天的长期进补和正月的肥甘美食，积滞较重，因此不适合再吃油腻辛辣之物，以免助阳外泄。
洋葱孜然羊肉的食用忌讳
中医觉得，每种食物都有各自的属性，所以食物与食物之间存在相克的现象。洋葱孜然羊肉也有食用忌讳。在冬季吃羊肉固然好，但假如搭配不当，进补就会变成有毒了。大家目前就来认识一下洋葱孜然羊肉的食用忌讳，做到美味与健康都不耽误吧。
1、 羊肉不适合与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；
2、 忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，不然内热火攻心；
3、 不适合与荞麦、豆瓣酱同食。
4、 吃完羊肉后不适合立刻喝茶，也不适合边吃羊肉边喝茶。
5、 羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不适合加醋。
6、 羊肉美味应适可而止，由于羊肉甘温大热，过多食用会促进一些病灶进步，加重病情。
7、 另外，肝脏有病者，若很多摄入羊肉后，肝脏不可以全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可致使发病；
8、 常常口舌糜烂、双眼红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不适合多食。
9、 羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，风险人体健康，因此不适合用铜锅烹制羊肉。
10、 吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。因为羊肉中总是夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
11、 不少喜欢吃辣的人在做羊肉时习惯放些辣椒、胡椒、小茴香等，如此调料味道重一些，可去除羊肉的膻味，但这类温辛燥热的调味品会加重羊肉“上火”的程度，还可能刺激胃肠道。
12、 中医理论觉得，春天误食以下“发物”，会令旧病复发，新病加重。对阴虚火旺者及热病、传染病病人来讲，春天食用羊肉容易上火。